Snabbmat

Kommer hem från jobbet och är hungrig så att hjärnan inte ens orkar tänka. Slängde ihop nått snabbt i matväg utan att vara onyttig.

Jag trivs med att ha enkla tallrikar med lagom mycket variation. Gärna rent och enkelt så jag ser vad jag stoppar i munnen. Andra kanske kallar det tråkigt men för mig är det bara fräscht.

Stekt kasseler med kokt broccoli och majs tillsammans med en grönsallad.
Punkt slut!

Solen strålar och himmeln är blå

Underbar söndagsmorgon. Längtar efter att få ta mig ut och ladda energi från solen. Så Städningen får vänta tills de regniga dagarna istället.

Frukost är ett favoritmål. Särskilt på helgerna då det finns tid att sitta ned länge och fylla på kaffekoppen ett antal gånger.

Äggröra med hallon och oststavar

Dagens lunch

Efter ett ganska tungt styrkepass på gymmet längtade jag efter mat. Detta blev resultatet:

Kycklingklubbor med sallad innehållande sojabönor, rädisor, tomat och paprika. Samt kokt majskolv och turkisk yoghurt smaksatt med citron och gräslök.

Söndags middag

Kvällens middag blev: Kycklingfilè med vildris, sallad och tsatsiki.



 

Välj en fetaost med max 10% fett. Tsatsikin är gjord med lite yoghurt och lättkesella som grund. Ta inte för mycket ris utan låt sallade ta störst del på tallriken.

Min lördagsmorgon

Vaknade i dag med lite mer förkylning i kroppen än igår. Halsontet vill inte alls ge med sig, detta medför även inställd träning idag.

Frukost blev det i vanlig ordning, det är bästa målet på dagen. Särskilt på lediga helger då man får sitta länge länge med sin kaffekopp.

Havregrynsgröt med blåbär och 3 msk hela linfrön. Minimjölk 1 dl.
Två kokta ägg och en passionsfrukt till förkylningen.

Frukost a'la ISO

Börjar "nya" livet med min frukost på ISO sätt:

2 ägg
50 g hårdost (10%fett)
250g bär och frukt
Ett glas vatten

Vill du gå ner i vikt?

-Strunta i LCHF! Nu har jag testat det som jag i grund och botten varit helt emot, Trycka i sig fett, sluta äta frukt och skippa kolhydraterna.

Så nu en procents högre fett i kroppen än tidigare och en lite mer degigare mage senare är det nu slut med denna dumma diet. Jag saknade att frossa i frukt och saknade att känna mig sund. Så från och med nu är det tillbaka till min lågkolhydratskost ISO-dieten. Det firade jag med att handla en massa frukt och bär ikväll.

Visst LCHF funkar säkert för väldigt många, framförallt överviktiga personer. Men på mig gick det åt andra hållet. Kanske gjorde jag inte rätt, valde kanske fel livsmedel men resultatet är ändå ett faktum. Allt folk går efter dieter och är villiga att göra något åt sin hälsa är väl ändå helt fantastiskt. Bara man gör det med måtta och sunt förnuft. Nu har jag testat och nu får jag med rätt säga vad jag tycker. - Min pappa sa alltid till mig och min syster att vi får inte säga att maten är äcklig före vi smakat på den. - Min pappa vet han!

Nu ska jag sova efter ett härligt bodycombat pass med en massa taggade deltagare och jag längtar redan nu till min goda ISOfrukost imorgon.

Så följ med mig nu i ISO dietens tecken istället för LCHF. Massa recept och tips kommer att komma löpande här på bloggen!

God natt!

Grädde är gott!

Det här med att äta LCHF går hur enkelt som helst. Får man äta så här gott varje kväll så kommer det inte alls vara några problem :)

Kvällens middag:

Renskavsgryta med egenplockade kantareller och blomkålsmos.

Renskavsgryta:

Fryst renskav

purjolök

gul lök

trattkantareller

timjan

dijonsenap

grädde

creme fraiche

salt

peppar

Fräs löken. Blanda i lätt frusen renskav och sedan kantarellerna. Häll på grädde, creme fraiche och kryddor. Låt puttra ett tag.

Blomkålsmos:

Blomkålshuvud

1 dl vispgrädde

3msk smör

salt

svartpeppar

muskot

Dela blomkålen i mindre bitar. Koka upp i en kastrull med vatten tills den är mjuk, ca 7 min. Mixa i en blender eller med en mixerstav. Tillsätt grädde, smör och kryddor efter önskad konsistens och smak.

Mmm frukost

Det är inte alltid man äter lyxiga frukostar men det här kändes verkligen som det. LCHF våfflor med grädde och hallon. Snabbt gick det, färdiggräddade på 5 min.

Jag är egentligen motståndare till Lchf dieten men testar nu under en period så jag får bilda mig en fakta grundad åsikt.

Här är receptet:
2 ägg
1dl vispgrädde
1tsk fiberhusk
1 knivudd bakpulver. ( ta inte för mycket)

Grädda i våffeljärn, servera med grädde och bär.

Middag

Idag blev det köttfärssås till middag. Istället för pasta så hyvlar man en squash med potatisskalaren till tunna remsor. Kokas snabbt i saltat vatten.

Köttfärssåsen gjordes med krossade tomater, tomatpure, vitlök, buljongtärning, salt och peppar. Jag hade även i en klick matlagningsgrädde eftersom det var mager nötfärs jag hade i. Färsk basilika på toppen och serveras med lite fräscha grönsaker.

LCHF pannkakor

Första gången jag testar att göra pannkakor med fiberhusk. Det svåra var att att grädda dom. Fick ta hjälp av en tallrik när de skulle vändas. Vore kanske bättre att investera i en mindre stekpanna då går det nog lite lättare. Det var gott och mättande

Här kommer receptet:

2dl vispgrädde
2 ägg
1 msk fiberhusk
1 nypa salt.
Servera med grädde och bär.

Muffins a'la ISO

Tips på mellanmål: ISO muffins! Bjuds det på fika så ta en nyttig muffins istället...


8 st goda muffins!
2 dl proteinpulver
2 ägg
2 äggvitor
6 st torkade fikon (120g)
30 g sötmandel
40 g torkat äpple
3 tsk rapsolja
1-2 tsk kanel

Mixa proteinpulvret tillsammans med fikonen. Vispa upp äggen. Hacka mandel och äpple. Rör ihop alla ingredienser och klicka i muffinsformar. Grädda 175 grader i 10-20 min

Frukost

Dagens frukost är: två kokta ägg, 50g hårdost (10% fett) och färska hallon.

Dagens snabbaste lunch

Idag blev det den snabbaste och enklaste lunchen man kan tänka.

Gott är det också...

Detta behövs till 2 portioner::
1 rödlök
1msk olivolja
4 msk turkisk yoghurt
2 burkar tonfisk i vatten
Salt
Peppar
Cayennepeppar
Vitkål
Morötter
Tomater
Blanda lök, olja, yoghurt, tonfisk och kryddor. Strimla kål och morot och hacka tomaterna till en sallad. Servera tillsammans med tonfisks röran.
Klart!

Dagens lunch

Ugnsgratinerad kyckling med fetaost och rostade grönsaker.

Frukost smakar bäst efter träning

Härliga lediga mornar då man hinner träna innan frukost. En timmes powerwalk med 

sommarpratarna i öronen. Detta är lyx och livskvalitet...

Lugnt och skönt längs med Mälaren strand och bitvis in i skogen bland fågelkvitter.

Idag blev det två kokta ägg och havregrynsgröt med färska hallon och jordgubbar och minimjölk till. Inte att glömma, en stor kopp kaffe

Dyrt att leva nyttigt.

Nu har jag sedan en tid tillbaka ändrat hela min kost, fått mer struktur och fått ett sundare tänk när det gäller mat. Jag har fått en ny livsstil helt enkelt och nu börjar det sitta i ryggraden och behöver inte tänka så mycket. Skillnaden är också  att jag har börjat laga mer mat nu än innan, äter mer sällan mat ute på lunch restaurangerna. Det är faktiskt ganska roligt att få vara i köket och experimentera lite.

Tyvärr är inte Sverige med på att pusha oss människor att leva sunt och nyttigt. Maten är jätte dyr och då syftar jag på frukt, nötter och grönsaker. Jag upplever att jag får betydligt mindre matkassar med mig hem från affären men för dyrare peng. Varför är det så? Jag skulle har mer pengar i plånboken varje månad om jag levde onyttigt och bara köpte skräpmat än som jag lever nu, självklart skulle jag mår sämre.

 Jag kan förstå människor som har en knaper ekonomi att frukt och grönsaker väljs bort. Detta är faktiskt helt sjukt att inte detta ändrats för länge sedan. Vi är ju ett land där det odlas mycket grönsaker så vad är egentligen problemet???

En paus med lite ånger fast ändå inte

Igår tog jag en paus från dieten. Jag var ute och åt libanesisk mat och drack lite vin eller nja snarare 3 glas vin. Kände mig faktiskt lite påverkad men det är väl att jag inte är van att dricka alkohol. Jag hade ju självklart tänkt att börja ge mig själv tillåtelse att få ta mig något glas vin, äta mat som inte följer isodieten och äta godis vid vissa tillfällen.

Jag tycker inte att man för all framtid ska avstå detta utan göra det med måtta. Men nu så här dagen efter min lilla paus så ser jag tillbaka och tänker att det var onödigt men ändå inte. Skönt att få känna sig som en i gänget utan att behöva förklara varför jag väljer bort alkohol och viss mat. (sedan var ju maten och vinet fantastiskt gott)

Middagstips

Lax är fantastiskt gott! Somrig och fräsch sallad med gravadlax och färskpotatis. Här har jag machèmix sallad, tomater, sockerärtor, rädisor och en vinägrett av dijonsenap, olivolja och vinäger (lika delar)

Dagens lunch

Kokt vit fisk med rotsaker
510 kcal, 32% fett, 30% kolhydrater, 38% protein


100 g vit fisk ( torsk, sej, kolja, alaskan pollock)
100 g rödbeta
150 g kålrot
150 g morot
100 g rotselleri
1 msk olivolja
örtsalt och peppar
torkad basilika
paprikapulver
några msk fisk- eller grönsaksfond

Sätt ugnen på 200 gradet. Tärna rotsakerna och lägg dem i en ugnssäker form, blanda ner olivoljan. Ugnsbaka tills rotsakerna är mjuka. Smaka sedan av med kryddorna. Sjud fisken i 5-6 minuter tillsammans med fonden. Servera tillsammans med rotsakerna. 


( källa: Isodieten - gå ner ett kilo i veckan.)

Idag kommer jag att byta ut vissa rotsaker då inte allt finns hemma i kylen. Det blir potatis, palsternacka, lök, zuccini och sparris