Grädde är gott!

Det här med att äta LCHF går hur enkelt som helst. Får man äta så här gott varje kväll så kommer det inte alls vara några problem :)

Kvällens middag:

Renskavsgryta med egenplockade kantareller och blomkålsmos.

Renskavsgryta:

Fryst renskav

purjolök

gul lök

trattkantareller

timjan

dijonsenap

grädde

creme fraiche

salt

peppar

Fräs löken. Blanda i lätt frusen renskav och sedan kantarellerna. Häll på grädde, creme fraiche och kryddor. Låt puttra ett tag.

Blomkålsmos:

Blomkålshuvud

1 dl vispgrädde

3msk smör

salt

svartpeppar

muskot

Dela blomkålen i mindre bitar. Koka upp i en kastrull med vatten tills den är mjuk, ca 7 min. Mixa i en blender eller med en mixerstav. Tillsätt grädde, smör och kryddor efter önskad konsistens och smak.